viernes, 25 de marzo de 2016

CC OVINA EXPENDERÁ CARNE DE CORDERO A MERCADOS NACIONALES




La carne de la CC Ovina tiene el objetivo de llegar a los supermercados nacionales y restaurantes de todo el país. Foto: www.facebook.com/CCOVINA.


La comercializadora invirtió en la adecuación de la línea de sacrificio de ovinos en un frigorífico de Cereté, con el objetivo de empezar a enviar carne a otras ciudades del país. 

Mauricio Andrés Buelvas Ramírez, gerente de la Compañía Comercializadora Ovina, CC Ovina, comentó que el objetivo es poder entrar al mercado a nivel nacional con un producto de excelente calidad y una marca propia de los productores del departamento de Córdoba.

La estrategia beneficiará a los productores que hacen parte de Asociación de Productores Ovinos y Caprinos de Córdoba, Asovicor, que pertenece a la CC Ovina. Actualmente, hay 180 ganaderos asociados a la entidad, que tienen un total de 12 mil ejemplares, de los 80 mil que tiene el departamento de Córdoba como parte de su inventario.

“La idea es que podamos vender una marca de la asociación, una marca de todos los ganaderos afiliados, y hacerlo en los almacenes de cadena, supermercados y restaurantes a nivel nacional”, declaró Buelvas. (Lea: 3 estrategias para mejorar la producción ovina)

Desde hace un año trabajan en la instalación de los equipos en el frigorífico, que incluyen los cuartos fríos y la sala de despunte que el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, exige para sacrificio local. Una vez terminado el proceso podrán comercializar el producto empacado al vacío a los diferentes sitios en 2 meses.

La CC Ovina invirtió inicialmente $70 millones para la línea de sacrificio ovino y $250 millones para los cuartos fríos y la sala de despunte, en la planta de beneficio Frigocer, tras hacer una alianza con la empresa que administra el frigorífico, Expocol S.A. (Lea: Frigocer abre sus puertas al sacrificio de ovinos de Montería)

“La meta es llegar a las ciudades de Cartagena, Barranquilla, Medellín y Bogotá. En este momento sacrificamos 40 animales mensuales, pero la idea es que al llegar a estas ciudades, el sacrificio aumente”, aclaró Buelvas.

Luis Javier Rhenals, director ejecutivo de la Asociación de Criadores de Ganado Ovino en Colombia, Asoovinos, expresó que esto constituye un logro para el sector, pero que todavía faltan esfuerzos para lograr que la carne de cordero llegue a las mesas colombianas. (Lea: Informe: Sector ovino-caprino, un gremio que pisa fuerte en Colombia)

“Necesitamos tener más sitios donde se pueda sacrificar cumpliendo con la normatividad del Invima, los cuartos fríos para cortes o transformación en embutidos como chorizo o hamburguesas. En este momento la CC Ovina es una de las empresas líderes en el sector”, aseguró el director.

Asovicor trabaja de la mano con Asoovinos para tecnificar las ganaderías de Córdoba. Los ganaderos están iniciando montas programadas para producir en épocas de sequía, con el fin de suministrar volúmenes en épocas definidas y evitar que el expendio de carne sea fluctuante.

En diciembre del año pasado, Asoovinos y la Asociación Nacional de Caprinocultores y Ovinocultores de Colombia, Anco, lanzaron una campaña de promoción al consumo en los medios nacionales, para dar a conocer las bondades de la carne de cordero y la leche de cabra. (Lea:Sector ovino estrena campaña de fomento al consumo)

“Para que el consumo crezca, se necesita producción sostenida en el campo, y de ello depende el manejo técnico en la finca, que las personas tengan camadas completas, grandes volúmenes, y que no sea tan fluctuante, sino que por zonas se pueda definir cuántos animales se producen en determinada época”, precisó Rhenals.

Tomado de: http://www.contextoganadero.com/regiones/cc-ovina-expendera-carne-de-cordero-mercados-nacionales

miércoles, 23 de marzo de 2016

CÓRDOBA TIENE REBAÑO OVINO CERTIFICADO



La mayor parte de la vida de los ovinos es en potrero, comiendo a su voluntad. El aprisco cuenta con asesoría veterinaria.



Córdoba cuenta con un rebaño ovino certificado. Se trata de la finca Santa Inés, en Montería, propiedad de Darío Piedrahíta Mejía y Lina Velásquez Álvarez.

El manejo sanitario, la organización de los espacios, la identificación de los animales, la preocupación por el bienestar de los animales y sobre todo, la existencia de un registro de lo que ocurre con cada animal desde el año 2003, le valieron el reconocimiento del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) para otorgarles el registro como Finca Certificada en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) ovino-caprinas.

Y el bienestar animal no es solo tenerle buenas instalaciones para su desarrollo corporal es también conocer el comportamiento de estos. "Los ovinos son animales muy sensibles, son gregarios, ellos hacen grupos familiares y no deben estar solos, hay unos que son temerosos y otros valientes. Cuando se comprende el comportamiento del rebaño hay armonía", explica Lina Velásquez Álvarez.

El aprisco Santa Inés, que debe su nombre a que la única raza que lo habita es precisamente esta, Santa Inés, es una granja multiplicadora que vende reproductores y vientres.

Orden en las áreas

Aunque no posee unas monumentales instalaciones la finca Santa Inés cuenta con lo que requieren los ovinos para su desarrollo: Área para las ovejas preñadas. Es un potrero cercano a la casa donde los animales paren. De allí pasan a unos cubículos que se denominan criaderas, donde las mamás están entre 15 y 20 días con sus crías.


"De ahí los pasamos a los corrales con creep feed (espacio que permiten que el corderito coma sin que la mamá se coma su alimento). A los tres meses es el destete. En el pre-destete las mamás les enseñan a sus hijos a comer pasto, antes de salir a potrero. Una cría sale al potrero cuando cumple cuatro meses", anota Velásquez Álvarez.

TE DESTACAMOS

  • En la finca Santa Inés, la alimentación para los ovinos es cien por cien pasto. En un 80% climacuna y un 20% braquiaria. La rotación de potreros permite tenerles suficiente pasto a los animales para que coman durante todo el día.
  • La certificación que entrega el ICA para las granjas ovinas, que es algo nuevo en Colombia, tiene vigencia de tres años.
TOMADO DE:
http://elmeridiano.co/cordoba-tiene-rebano-ovino-certificado/22305